Nhiều chủ quán F&B tin rằng, chỉ cần có món ăn ngon và không gian đẹp là đủ để thành công. Song, trên thực tế, bí quyết để phát triển bền vững lại nằm ở khả năng kiểm soát chi phí một cách khoa học. Trong lĩnh vực ẩm thực và đồ uống, việc kiểm soát chi phí là yếu...