bitebolt - knowledge base
Tin tức & Bài viết mới nhất
Công thức vịt quay kiểu Huế chuẩn vị cho quán
Công thức vịt quay kiểu Huế gồm ba phần: ướp vịt với sả, gừng, tỏi, chao, ngũ vị hương và mật ong; sơ chế thật sạch để da khô và không hôi; rồi quay ở lửa vừa đến cao cho da giòn, thịt chín tới....
Bánh tằm bì Bạc Liêu: công thức chuẩn vị cho quán
Bánh tằm bì Bạc Liêu gồm sợi bánh tằm làm từ gạo, bì heo trộn thính, nước mắm chua ngọt, nước cốt dừa và rau sống. Món ăn đạt chuẩn khi bì thơm mùi thính mới rang, nước mắm cân ba vị chua – mặn –...
Quỹ dự phòng rủi ro: cách trích từ lợi nhuận mỗi tháng
Quỹ dự phòng rủi ro là khoản tiền bạn để riêng từ lợi nhuận hàng tháng, chỉ mở ra khi có sự cố như thiết bị hỏng, quán phải đóng cửa vài ngày hay doanh thu tụt mạnh. Cách xây dựng gọn nhất: chốt lời...
Công thức chè Thái trái cây chuẩn vị cho quán
Chè Thái trái cây ngon gồm ba phần rõ ràng: nước cốt dừa béo nhẹ, phần nền dai giòn (thạch, hạt lựu, trân châu) và trái cây tươi cắt miếng. Tỉ lệ dễ ăn nhất cho một ly 350 ml là khoảng 120 g trái...
File Excel quản lý kho nhà hàng miễn phí: Tự động tính tồn theo định lượng
Đối với các chủ quán cafe, trà sữa hay nhà hàng quy mô nhỏ, một mẫu file Excel quản lý kho chuẩn hóa với đầy đủ công thức định lượng là công cụ cứu cánh giúp kiểm soát dòng hàng hóa mà không tốn chi...
Công thức nấu bún Cần Thơ chuẩn vị truyền thống
Công thức nấu bún Cần Thơ gọn lại chỉ gồm ba phần: nồi nước dùng ninh xương với tép khô, phần topping sơ chế riêng từng loại, và khay rau sống ăn kèm. Vị ngon nằm ở nước dùng ngọt thanh, trong và...
Bán chéo dịch vụ: hợp tác thương hiệu để tăng khách
Bán chéo dịch vụ là cách hai thương hiệu cùng giới thiệu sản phẩm của nhau cho tệp khách đã có sẵn, thay vì mỗi bên tự chi tiền quảng cáo. Ví dụ dễ hình dung: quán cafe giới thiệu tiệm bánh kế bên,...
Tạo mã QR thanh toán cho quán: QR tĩnh hay QR động theo hóa đơn?
Ngày nay, tạo mã QR thanh toán đã trở thành yêu cầu bắt buộc tại hầu hết các quầy thu ngân quán ăn, cafe, nhà hàng hay tiệm bida. Thói quen thanh toán không tiền mặt của người tiêu dùng Việt Nam...
Công thức cơm chiên Dương Châu chuẩn vị cho quán
Công thức cơm chiên Dương Châu cơ bản gồm cơm nguội để qua đêm, trứng, tôm, lạp xưởng, đậu Hà Lan, cà rốt và hành lá. Xào trên lửa lớn, nêm nhẹ bằng hạt nêm, nước tương và vài giọt dầu mè, cho cơm...
Cách nấu canh bí đỏ tôm khô chuẩn vị cho quán ăn
Cách nấu canh bí đỏ tôm khô gói gọn trong ba việc: ngâm tôm cho mềm và bớt mặn, xào tôm với hành cho thơm, rồi nấu bí trong nước dùng đến khi vừa mềm mới nêm nếm và thả hành lá. Món canh này ngọt...