I. Tại sao Marketing F&B theo Dữ liệu là BẮT BUỘC?
Trong ngành dịch vụ ăn uống (F&B) cạnh tranh khốc liệt, việc dựa vào các chương trình khuyến mãi đại trà đã lỗi thời. Khách hàng ngày nay đòi hỏi sự cá nhân hóa. Quản lý Data Khách hàng F&B trong Marketing là chiến lược giúp bạn hiểu rõ từng khách hàng, từ đó tạo ra các ưu đãi đúng người, đúng thời điểm. Điều này giúp tăng lòng trung thành khách hàng và giảm chi phí Marketing không hiệu quả.
Bí quyết nằm ở việc sử dụng Hệ thống POS (Phần mềm Bán hàng) của bạn không chỉ để tính tiền, mà còn để Quản lý Data Khách hàng F&B (CRM). Các nền tảng hiện đại như Bitebolt được thiết kế để thực hiện chính xác điều này.
II. Cách Hệ thống POS trở thành Công cụ Thu thập và Quản lý Data Khách hàng F&B (CRM)
Mỗi giao dịch là một cơ hội vàng để thu thập dữ liệu. Hệ thống quản lý đồng bộ như Bitebolt cho phép bạn thu thập data một cách liền mạch qua nhiều kênh:
1. Thu thập dữ liệu tại Quầy (In-store POS)
- Tích điểm/Voucher: Thay vì nhập thủ công, nhân viên được hướng dẫn nhập Số điện thoại (SĐT) khách hàng vào màn hình POS khi tính tiền để tích điểm thưởng hoặc áp dụng voucher. Dữ liệu này ngay lập tức được lưu vào hồ sơ khách hàng.
- Ghi nhận thông tin cơ bản: Hệ thống Bitebolt cho phép nhân viên dễ dàng cập nhật Tên và Ngày sinh vào hồ sơ để phục vụ cho các chiến dịch tặng quà đặc biệt sau này.
2. Thu thập Tự động qua Kênh Số (QR Code & Online Order)
Đây là phương pháp thu thập data chất lượng cao và có chi phí thấp mà các hệ sinh thái số như Bitebolt cung cấp:
- Order tại bàn bằng QR Code: Khi khách hàng quét mã QR để gọi món và thanh toán, họ thường được khuyến khích đăng nhập bằng SĐT để lưu lịch sử đặt hàng. Hệ thống Bitebolt tự động ghi nhận món yêu thích, thời gian ghé thăm, và phương thức thanh toán của họ.
- Website/App Đặt hàng: Toàn bộ thông tin đăng ký tài khoản (Email, SĐT, Địa chỉ) và Lịch sử mua hàng online sẽ được Bitebolt tự động đồng bộ về database CRM tập trung.
III. Khai thác Dữ liệu Data Khách hàng F&B: Phân khúc Khách hàng bằng Mô hình RFM
Sức mạnh thực sự của các phần mềm quản lý nhà hàng chuyên nghiệp như Bitebolt là khả năng phân tích dữ liệu ngay trên hệ thống Web Portal. Bạn không cần xuất file Excel phức tạp, chỉ cần tập trung vào các chỉ số phân khúc sau:
| Yếu tố Phân tích | Ý nghĩa Kinh doanh | Giá trị cho Marketing |
| Recency (Gần nhất) | Khách hàng đã lâu không quay lại. | Xác định Khách hàng ngủ quên cần chiến dịch kích hoạt trở lại. |
| Frequency (Tần suất) | Khách hàng thường xuyên ghé thăm/mua hàng. | Xác định Khách hàng thân thiết để triển khai chương trình đặc quyền (Loyalty). |
| Monetary (Giá trị chi tiêu) | Tổng số tiền khách hàng đã chi tiêu. | Xác định Khách hàng VIP để áp dụng chế độ chăm sóc đặc biệt. |
| AOV (Giá trị Đơn trung bình) | Số tiền khách chi cho mỗi lần. | Nhắm mục tiêu Up-sell để tăng lợi nhuận trên mỗi lần ghé thăm. |
IV. Tự động hóa Marketing F&B ngay trên Hệ thống Bitebolt
Bitebolt biến việc Marketing theo dữ liệu trở nên dễ dàng nhờ khả năng thiết lập các chiến dịch tự động hóa trực tiếp trên nền tảng:
1. Chiến dịch Kích hoạt Khách hàng Ngủ quên
- Target: Nhóm có Recency thấp (ví dụ: không ghé thăm trong 45 ngày), được xác định tự động bởi hệ thống.
- Action Tự động: Thiết lập quy tắc để Bitebolt tự động gửi SMS hoặc Email cá nhân hóa với ưu đãi hấp dẫn (Voucher giảm 30%) để kéo họ quay lại.
2. Chiến dịch Tăng Mua hàng Lặp lại (Loyalty)
- Target: Khách hàng mới sau lần mua đầu tiên.
- Action Tự động: Hệ thống Bitebolt tự động gửi Voucher “Lần tiếp theo” có thời hạn sử dụng ngắn (5 ngày) ngay sau khi khách hoàn tất giao dịch đầu tiên, khuyến khích họ quay lại nhanh chóng. Để biết thêm về các tính toán hiệu quả, bạn có thể tham khảo: Tại đây.
3. Cá nhân hóa Ưu đãi Sinh nhật
- Sử dụng dữ liệu Ngày sinh đã được lưu trữ, Bitebolt tự động gửi Voucher Sinh nhật cho khách hàng, giúp tăng trải nghiệm cá nhân hóa và tạo cơ hội bán hàng vào những ngày đặc biệt.
Kết luận
Việc triển khai Marketing F&B theo Dữ liệu không còn là lựa chọn, mà là tiêu chuẩn để tồn tại và phát triển. Với một hệ thống đồng bộ và thông minh như Bitebolt, bạn có thể biến dữ liệu giao dịch thành các chiến dịch marketing chính xác và tự động.
Bạn đã sẵn sàng tận dụng tối đa hệ thống quản lý của mình để xây dựng lòng trung thành khách hàng chưa? Đăng ký dùng thử ngay hôm nay!
0 Lời bình